-дрібні тварини використовують набагато економніше корми для отримання одиниці продукції;-тварини, годівля яких в період вагітності була нормальною, отримують приплід, який використовує більш економно корми;-приплід багатоплідних окролів дає одиницю продукції при затраті меншої кількості корму;
Мясо домашнього кролика є здоровою, поживною їжею для будь-якого віку і відрізняється високими смаковими та дієтичними якостями. Поступаючись за калорійністю іншим видам мяса – гусиному (4740 ккал), качиному (3710 ккал), яловичині (2860 ккал), птиці (2240 ккал) – кроляче мясо перевершує їх за вмістом білку.
М'ясо різних видів тварин
Білок, %
Відгодівельна свинина
13.8
Баранина
14,5
Яловичина
18,4
Птиця
19,3
Індичатина
21,1
Кріль (4-міс)
21,6
Відношення повноцінного і неповноцінного білка кролятина має вище, ніж в мясо інших видів
Через низький вміст жиру та холестерину дієтологи рекомендують людям, які мають проблеми з високим кров’яним тиском, атеросклерозом, хворобами нирок та жовчного міхура, гастритами, виразками шлунка та іншими хворобами травної системи, використовувати у своєму раціоні харчування мясо кролика.
Форум
